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董事长与《盱眙龙虾》

董事长于2003年写成《盱眙龙虾》一书，该书详细介绍了盱眙龙虾的奥妙、营养分析、保健美容功效、盱眙龙虾的特性、盱眙龙虾菜谱、盱眙龙虾调料、盱眙龙虾的养殖、盱眙龙虾的捕捞与贮运、盱眙龙虾虾壳的价值。

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